FLAN DE NARANJA Y MELÓN LIGHT AL MICROONDAS

Viendo otros blogs de cocina, encontré uno maravilloso en el que no solo te daban buenas ideas sino que además muchas de ellas eran sanas, lo cual es importante. Así que aquí os la dejo. Yo le hice unos pequeños cambios, como añadirle el melón, ya que la receta inicial era con mandarina, pero ese día en casa, sólo tenía una naranja y como no me daba la cantidad suficiente, le añadí melón. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 4 Huevos.
• 400 ml. de zumo de naranja (o naranja y melón).
• 1 y 1/2 Cucharada sopera de sacarina líquida.
• 2 Cucharadas de maicena (opcional).
• Caramelo (3 cucharadas soperas de azúcar, agua y vinagre).
• 3 Cucharadas soperas de azúcar.
• Frambuesas, hojas de menta y coco.

ELABORACIÓN:

1. Se puede optar por poner caramelo del comprado, pero en este caso yo lo hice casero. Para ello hay que poner unas 3 cucharadas soperas de azúcar en un cazo con un poco de agua y unas pequeñas gotitas de vinagre para que no se pegue (después no se queda el olor a vinagre en absoluto, no temáis). Cuando oscurezca, retirarlo y echarlo en el molde de microondas, extendiéndolo rápidamente antes de que se endurezca.


2. Mezclar todos los ingredientes, los huevos, el zumo de ambas frutas, la maicena y la sacarina líquida. Batir con la batidora y echarlo en el molde encima del caramelo.
3. Meterlo al microondas unos 12 minutos aproximadamente, aunque dependerá también de la potencia a la que lo pongáis. Yo lo puse a máxima potencia unos 10 minutos.


4. Dejar enfriar, desmoldar y adornar.

5. ¡Listo para comer!

Como veréis, es fácilísima de hacer y está muy rica. Que la disfrutéis.

POLLO CON SALSA DE LIMÓN

Esta receta es muy sencillita. Improvisé un día que no sabía qué hacer, cogiendo una idea de una película.

A penas lleva tiempo de hacer y está buenísima.

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla.
• 1/2 Limón.
• 2 ó 3 Pechugas de pollo.
• Vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Vamos a pelar la cebolla. La partimos en dos mitades y la lavamos, para que después no nos lloren los ojos.
2. Ponemos un poquito de aceite de oliva a calentar en una sartén.
3. Echamos la cebolla, picada en trocitos pequeños y la pochamos.

4. Cortamos el pollo en taquitos y lo salpimentamos.

5. Cuando la cebolla esté pochada, añadimos el pollo y doramos.

6. Una vez que el pollo esté doradito, rociar con el medio limón y echar un chorreón de vino blanco.

7. Añadir un poco de sal y dejar reducir unos 8 minutos, dependiendo de la cantidad de vino que hayáis echado. Tiene que evaporar el alcohol, y al final tiene que quedar un poco de salsita.

1. Para acompañar, le viene genial freir patatas panaderas, y a la hora de emplatar, colocarlas debajo del pollo con la salsa, de manera que las patatas queden impregnadas en la salsa.
2. Listo y ¡a comer!

YOGURT GRIEGO CON FRAMBUESAS

Hace algún tiempo, compré unas frambuesas. Me apetecía tomar ese tipo de fruta que a penas comemos. Pero me parecía una forma un poco sosa de tomarlas, así que pensé en esto ya que es una forma de comerlas bastante fácil de hacer y riquísimas de tomar. Queda un contraste muy interesante entre el dulce del yogurt con el azúcar y el ácido de las frambuesas. Aquí os dejo la receta.

INGREDIENTES:

• 1 Yogurt griego.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• Frambuesas.

ELABORACIÓN:

1. Cogemos el yogurt griego y le echamos 2 cucharaditas de azúcar o sacarina líquida. Lo removemos bien.

2. Descongelamos un puñado de frambuesas (yo las compré congeladas, ya que no es la época).
3. Echamos el yogurt en un recipiente bonito y esparcimos las frambuesas por encima.
4. ¡A comer!

MAGDALENAS DE CHOCOLATE A LA NARANJA

Hace una semana encontré en Internet una receta de estas magdalenas, increíble. Finalmente no me pude resistir y esta noche en cuanto llegué a casa, las hice.

Han pasado un par de horas y ya casi se han acabado. Han salido riquísimas.

INGREDIENTES:

• 195 gr. de Harina.
• 75 gr. de Azúcar.
• 2 cucharaditas de Levadura.
• 1 pizca de Sal.
• 1 Huevo batido.
• Leche (vaso de yogurt).
• Aceite (medio vaso de yogurt).
• 75 gr. de Chocolate.
• 50 gr. de Mantequilla
• Ralladura de 1 naranja.

ELABORACIÓN:

1. Derretimos al baño maría, el chocolate, la mantequilla y la ralladura de naranja. Reservamos.

2. Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Formamos un pequeño hueco en el centro.

3.  Mezclamos el huevo, la leche y el aceite. Lo echamos en el hueco de los ingredientes secos y mezclamos con movimientos envolventes.

4. Poner la mezcla en los moldes. Yo he utilizado unos de silicona, y que no hace falta engrasar. Una vez que esté la masa en los moldes, poner una cucharadita del chocolate aromatizado por encima. Yo, además, he puesto unas frambuesas en algunas de ellas.

5. Meterlas en el horno precalentado, a 200º unos 20 minutos o hasta que estén doraditas.

6. ¡A comer!

TARTA AMERICANA DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Nunca había hecho esta receta. Y un día que venía el novio de mi hermana a comer a casa, pensé que era la ocasión perfecta para probar.

Empecé a buscar recetas normales, pero entonces llegó mi hermana y me dijo que se volvía loca por la tarta de queso que sale en uno de los capítulos de friends. La verdad es que aún no he conseguido averiguar la receta de esa tarta, pero lo haré. Mientras tanto, mezclamos varias recetas diferentes y salió ésta.

Triunfó como las palomitas, y me quedo con que mi madre dijo que era la tarta más rica que había probado nunca. Eso es todo un logro porque ella es bastante poco dulcera. Así que aquí os dejo la receta, para que la hagáis y disfrutéis con ella, como lo hicimos nostros .

INGREDIENTES:

• 200 ml. de Leche (2 vasos).
• 2 Huevos.
• 2 sobres de Cuajada.
• 2 tarrinas de Philadelphia.
• 1 brick de Nata.
• 1 pizca de Leche Condensada.
• 1 pizca de Azúcar vainillado.
• 1/4 de un vaso de azúcar.
• Galletas.
• Mantequilla.
• Almendras molidas.
• Frutos rojos (yo los compré congelados).
• 1 hojita de menta y barquillos, para decorar.

ELABORACIÓN:

1. Hacer la pasta con la que vamos a recubrir tanto la base como las paredes del molde. Yo utilicé uno de silicona de color verde, que le iba a quitar, pero que al final quedó tan mono, que lo presenté en él. Para la pasta, derrentir mantequilla (se puede hacer en el microondas pero muy poquito tiempo). Envolver las galletas en un trapo y machacarlas con un rodillo de cocina. Mezclarlas con la mantequilla, las almendras molidas y la pizquita de azúcar vainillado. Extender en el molde y meter en el congelador. Reservar.

2. Para el relleno, batir todo junto, la nata, el queso philadelphia, la leche (reservar un poco para disolver los sobres de cuajada), el azúcar y el puntito de leche condensada.

3. Una vez batido, poner al fuego. Cuando hierva, añadir la leche con la cuajada y remover unos pocos segundos. Retirar del fuego y echarlo en el molde encima de la base de galletas.

4. Taparlo con papel film o de aluminio y al frigorífico durante unas 5 horas mínimo para que cuaje.
5. Cuando esté cuajado, poner por encima la mermelada (yo compré una de la marca "Hero" que se llama "seda" porque viene ya directamente sin pulpa ni pepitas. Queda genial porque parece un sirope. Extenderla bien.

6. Poner los frutos rojos por encima de la mermelada concentrados en el centro, junto con la hojita de menta y los barquillos, para decorar.
7. ¡A comer!

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN

Mi madre hizo estas croquetas desde que mi hermana y yo éramos pequeñas. Pero siempre se quejó de que le salían demasiado líquidas. Por más que lo intentaba no acabó de conseguir mejorarlas. Aunque de sabor eran increíbles.

Hace algún tiempo encontré un truquito que evitaba eso. Así que lo daré en esta receta para las personas a las que también les pueda pasar lo mismo.

INGREDIENTES:

• 1/2 Pollo cocido.
• 1 Puerro.
• 1 Hueso de jamón.
• 1 Zanahoria.
• Jamón serrano picadito.
• 1 Cebolla.
• 6 Cucharadas de harina.
• 1 y 1/2 ó 2 Leche.
• Pan rallado.
• Huevo.
• Aceite de oliva.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

1. Vamos a poner el pollo a cocer, junto al puerro, la zanahoria, el hueso de jamón y una pizca de sal.
2. Una vez que el pollo esté cocido, desmenuzar y reservar.
3. Esperar a que se haga el caldo (será cuando éste tome un color algo oscuro).
4. Pochamos la cebolla con una pizca de sal.

5. En el vaso de la batidora ponemos el pollo, la cebolla pochada y algo de leche. Batimos.
6. En el aceite de la cebolla echamos la harina y la pasamos un poco para que no sepa a crudo.
7. Le añadimos la masa que hemos batido y el jamón serrano.
8. Ahora vamos a ir echando la leche poco a poco, e intercalando con algunas cucharadas del caldo del pollo, mientras movemos con unas varillas, de forma que no queden grumos.
9. Ponemos el punto de sal, pimienta y nuez moscada.
10. Removemos durante un rato hasta que la masa se vaya despegando de los lados.
11. Echamos la masa en una fuente y la tapamos con papel film o de aluminio, al ras de la masa, para que no sude y salgan gotitas de agua por dentro.

12. Esperamos unas horas (yo suelo esperar unas 12 como mínimo, porque la masa está más asentada y está más rica).

13. Para freírlas, primero, darles forma con dos cucharas. Pasarlas por harina, huevo y pan rallado y freírlas con el aceite bien caliente. Después bajar un poco.



14. Escurrirlas en papel secante.
15. Para acompañarlas un tomate con sal o una buena ensalada, le van genial.
16. ¡A comer!