FLAN DE NARANJA Y MELÓN LIGHT AL MICROONDAS

Viendo otros blogs de cocina, encontré uno maravilloso en el que no solo te daban buenas ideas sino que además muchas de ellas eran sanas, lo cual es importante. Así que aquí os la dejo. Yo le hice unos pequeños cambios, como añadirle el melón, ya que la receta inicial era con mandarina, pero ese día en casa, sólo tenía una naranja y como no me daba la cantidad suficiente, le añadí melón. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 4 Huevos.
• 400 ml. de zumo de naranja (o naranja y melón).
• 1 y 1/2 Cucharada sopera de sacarina líquida.
• 2 Cucharadas de maicena (opcional).
• Caramelo (3 cucharadas soperas de azúcar, agua y vinagre).
• 3 Cucharadas soperas de azúcar.
• Frambuesas, hojas de menta y coco.

ELABORACIÓN:

1. Se puede optar por poner caramelo del comprado, pero en este caso yo lo hice casero. Para ello hay que poner unas 3 cucharadas soperas de azúcar en un cazo con un poco de agua y unas pequeñas gotitas de vinagre para que no se pegue (después no se queda el olor a vinagre en absoluto, no temáis). Cuando oscurezca, retirarlo y echarlo en el molde de microondas, extendiéndolo rápidamente antes de que se endurezca.


2. Mezclar todos los ingredientes, los huevos, el zumo de ambas frutas, la maicena y la sacarina líquida. Batir con la batidora y echarlo en el molde encima del caramelo.
3. Meterlo al microondas unos 12 minutos aproximadamente, aunque dependerá también de la potencia a la que lo pongáis. Yo lo puse a máxima potencia unos 10 minutos.


4. Dejar enfriar, desmoldar y adornar.

5. ¡Listo para comer!

Como veréis, es fácilísima de hacer y está muy rica. Que la disfrutéis.